Nguyên liệu:
-
Thịt gà
-
Hạt sen
-
Gạo tẻ, gạo nếp
-
Đậu xanh
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều gạo tẻ, gạo nếp cùng với hạt sen và đậu xanh đã cà vỏ. Sau đó, vo sạch hỗn hợp rồi ngâm nước trong khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Sau đó cho vào nồi áp suất đun khoảng 15 - 20 phút là được cháo.
Bước 2: Thịt gà bạn làm sạch rồi thì cho vào nồi hấp cách thủy để hấp chín rồi xé thành từng sợi nhỏ.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho bé rồi phi thơm hành tím đã băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút phần thịt gà đã xé nhỏ vào chảo, đảo đều, nêm nêm một chút xíu nước mắm cho đằm rồi tắt bếp
Bước 4: Khi nồi cháo đã mềm nhừ, bạn trút phần thịt gà đã xào vào nồi cháo, đảo đều lên, thêm hành lá, tía tô thái nhuyễn vào, nêm nếm lại với nước mắm cho vừa miệng ăn của trẻ rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi mua và bảo quản gà:
Cách mua:
-
Để có thể tận dụng hết toàn bộ dưỡng chất có lợi cho cơ thể từ thịt gà, bố mẹ nên chọn thịt gà được nuôi thả tự nhiên, không sử dụng các chất kích thích, hay thuốc tăng trưởng.
-
Khi mua gà, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín, đã có kiểm nghiệm rõ ràng, thịt gà tươi ngon tránh những con có mùi lạ hoặc đốm ở da, nếu mua gà chưa thịt thì mua những con trông nhanh nhẹn, lông mượt. Nếu mua gà đông lạnh, hãy kiểm tra xem có nước đông đá bên trong túi hay không. Nếu có, có thể túi gà này đã được rã đông và để đông lại.
Bảo quản:
-
Sau khi gà đã mua về bạn cần chia nhỏ thịt gà thành từng phần nhỏ vừa cho bữa ăn, khi lấy ra ăn thì nên ăn hết phần thức ăn đó, vì thức ăn cứ nấu rồi bọc cất đi nhiều lần sẽ không còn chất dinh dưỡng và cũng dễ bị nhiều vi khuẩn trong thức ăn.
-
Trước và sau khi cầm nắm thịt sống, bạn cần phải rửa sạch tay bằng xà phòng tránh sự lây lan của nhiều vi khuẩn. Những dụng cụ đã được đem ra sử dụng cần được làm sạch, bao gồm cả dao và thớt.
-
Bảo quản gà ở nơi lạnh nhất trong tủ lạnh (không để ở cánh tủ). Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, thịt gà tươi có thể giữ trong ngăn mát 1 - 2 ngày, cắt miếng bỏ trong ngăn đá thì để được khoảng 9 tháng và lên tới 12 tháng nếu để nguyên con. Gà đã nấu chín để được trong ngăn mát khoảng 3 - 4 ngày.